Торговец «морскими фруктами» в Париже

«Дары моря» на французский переводятся почти так же поэтично – «fruits de mer». На продуктовых рынках Парижа часто можно их увидеть – улитки, креветки, лангусты и еще дюжина незнакомых иностранцам представителей морской фауны.Лавочка Стефана расположена недалеко от Лувра, на одной из малоприметных улочек под названием Rue des Petits Carreaux. Он приезжает каждый уик-энд в столицу из нормандской деревушки, чтобы продавать парижанам свои «морские фрукты».
«В Нормандии очень большая конкуренция, – объясняет Стефан, – там уже все рынки заняты, причем они переходят по наследству, от отца-рыбака к сыну».

Его брат – оstréiculteur, или «выращиватель устриц» – это одна из традиционных для Нормандии профессий. Он плавает на своей шаланде и собирает моллюсков. После чего отправляется на устричную ферму, где сажает их в специальные «карманы». Таким образом, в Нормандии есть целые «сады», где неторопливо «зреют» для французских столов устрицы. Видимо, название «морские фрукты» появилось неслучайно. Заботливый «садовник» проверяет «карманы», следит, чтобы они промывались свежей водой и чтобы устрицы хорошо питались и росли вкусными и здоровыми.

Читать целиком >>>